One bowl chocolate cake relleno de crema de fresas

Cuando llega Semana Santa me toca preparar dos monas de pascua. Una para mi sobrina (mi marido es su padrino) y como mi peque no está bautizada le preparo una para ella (no iba a ser menos, aunque de momento lo único que le gusta es el chocolate y coger los pollitos).

Así que entre esta semana y la siguiente publicaré dos recetas de pasteles ya que aunque está mal que lo diga yo misma me quedaron muy buenas.

Las dos recetas llevan fresas y es que ahora que es época tengo que aprovechar ya que me encantan los pasteles con fresas.

Para el bizcocho de chocolate volví a utilizar una receta de “El rincón de Bea”, sus recetas nunca fallan.

En este caso utilicé la del “One Bowl chocolate cake” ya que me pareció fácil y encima sólo manchaba el bol de la batidora.

Así que aquí la tenéis:

Ingredientes:

• 65 g cacao en polvo
• 210 g harina trigo
• 250 g azúcar
• 1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato sódico
• 3/4 cucharadita polvo de hornear
• 3/4 cucharadita sal
• 2 huevos grandes
• 180 ml. buttermilk (si no lo encontráis lo podéis preparar así: 200ml de leche + una cucharada de zumo limón y 10 minutos de nevera)
• 180 ml agua tibia
• 3 cucharadas aceite de oliva suave
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 cucharadita de café (esto lo he añadido yo ya que me gusta como potencia el sabor)

 PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.

Engrasar 2 moldes desmoldables de 20 cm (yo en mi caso sólo tengo uno, así que tuve que hornear en dos tandas)

1. Tamizar  en un bol la harina, cacao en polvo, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato, sal y el café.
2. Añadir a esta mezcla seca los huevos, buttermilk, agua, aceite y extracto de vainilla. Batir aproximadamente hasta que la masa no tenga grumos.
3. Dividir la masa exactamente entre los dos moldes.
4. Hornear durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
5. Dejar reposar fuera del horno sobre una rejilla unos 15 minutos.
6. Pasado este tiempo desmoldaremos y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Si no vamos a montar la tarta el mismo día cuando estén totalmente fríos los envolveremos en papel film. Yo como quise poner el relleno el mismo día me salté este paso.

Quiero aprovechar para decir que con este bizcocho he aprendido lo importante que es tener un buen molde. Lo reconozco, siempre he utilizado moldes baratos de Ikea o similares porque me daba pereza gastar en un molde, pero hace poco tuve que tirar la mayoría de moldes que tenía porque estaban tan usados que no encajaban bien y me regalaron un molde bueno y por primera vez me han quedado perfectos de la base al desmoldar.
Y bueno, siguiendo con el pastel para el relleno utilicé la misma crema que utilicé aquí.

E hice una cobertura con ganache de chocolate y un poco de mantequilla.

Finalmente la decoré con un huevo de chocolate y con uno de los personajes preferidos de mi sobrina que es la Peppa Pig.

La verdad es que hacer un bizcocho con una receta del blog de “El Rincón de Bea” es apostar sobre seguro ya que siempre están súper buenos.

Esta es una receta muy fácil y el bizcocho estaba buenísimo y esponjoso.